Del 2 al 4 de julio se llevará a cabo el segundo Pescamar 2008.

A partir de este 2 de julio y hasta el día 4 se llevará a cabo el segundo PESCAMAR 2008 en el World Trade Center de la ciudad de México, evento del sector pesquero y acuícola del país, que tiene como objetivo fomentar el consumo y comercialización de pescados y mariscos, informó Alfredo Aranda Ocampo, director de Acuacultura de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, (Sedagro).

El funcionario estatal agregó que este evento es un foro en donde los truticultores de la entidad, organizados en el comité del Sistema-Producto Trucha Mexiquense A. C. ofrece a sus compradores y comercializadores de sus productos de manera directa, con la finalidad de dar a conocer los beneficios nutrimentales y bondades alimenticias de los diversos productos acuícolas.

Destacó que dentro del segundo PESCAMAR 2008 se contará con la participación de exporestaurantes, los cuales cuentan con un alto prestigio y experiencia en la preparación de dichos alimentos, además -dijo-, participarán 12 mil compradores especializados en el food service, como son hoteles, restaurantes, comedores industriales, banquetes, salones de eventos, servicios de alimentación industrial.

Aranda Ocampo, manifestó que la comercialización de pescados, mariscos y trucha, se lleva a cabo principalmente por distribuidores y mayoristas de las plazas más importantes del país, por lo que –añadió- que los mexicanos deben de tener una cultura alimentaria donde conozcan todas las bondades que ofrece el consumo de estas especies acuícolas a nuestro organismo.

Informó que los truticultores mexiquenses expondrán las diversas formas en las que se comercializa la trucha entre las que se encuentran: la presentación viva, eviscerada y empacada, al alto vacío, con el fin de establecer contacto e incursionar en los mercados más exigentes y especializados, y que cada vez más demandan productos precocidos listos para su consumo.

Finalmente el director de acuacultura explicó que tanto el pescado cultivado como la trucha es un valioso alimento que cuentan con un alto contenido energético, por lo que se considera importante incluirlo en la dieta básica, ya que los nutrientes que aportan a nuestro organismo evita enfermedades del corazón que son ocasionadas por el colesterol.