Mujeres Mazahuas elaboran con éxito granola y mole.

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), a través del programa Consolidación a Proyectos Agroindustriales, apoyó a un grupo de cinco mujeres mazahuas con 145 mil pesos para el pago de cursos de capacitación y promoción en cuatro ferias agroindustriales, con el objetivo dar a conocer la granola y mole que producen, informó Mario Tapia Rivera, director general de Desarrollo Rural y Comercialización.

Explicó que los indígenas representan uno de los grupos prioritarios para otorgarles apoyo, por lo que esta asociación de mazahuas hace 3 años inició un proyecto productivo y ha demostrado ser exitoso; sólo requería cursos de tecnología en alimentos para determinar la fecha de caducidad y alargar la vida de sus productos en anaquel, así como de administración del proyecto.

Por ello –agregó–, para fortalecer este proyecto agroindustrial se les asignó un asesor rural para capacitarlas en cuestiones administrativas, contables y fiscales, que les permita obtener mejores rendimientos de su proyecto productivo.

Tapia Rivera precisó que este grupo tiene una capacidad mensual de producción de mil kilos de granola y mil 500 de mole, comercializados con la etiqueta Productos Nutricionales de la Meza en tiendas de los restaurantes Toks, en la ciudad de Toluca en La Española y en la tienda naturista Vida Saludable, mientras que en la capital del país, los venden en la Fundación Realidad y en tiendas Justo Kitzin.

Subrayó que dicho grupo también recibió el apoyo de la Secretaría del Trabajo, consistente en el registro de la cooperativa, y del Instituto Mexiquense del Emprendedor con cursos de mercadotecnia y proceso de exportación, y del Centro Pymexporta de Toluca.

El funcionario estatal destacó que si bien el proyecto lo iniciaron con un mínimo de equipo adquirido a través de Fundación Realidad Sociedad Civil, su entusiasmo y empuje las ha llevado a obtener importantes logros, como constituirse en sociedad cooperativa, adquirir un terreno para la construcción de su planta de producción –con avance del 30 por ciento–, y cubrir todos los requerimientos exigidos por los grandes mercados como etiqueta, código de barras, marca registrada, entre otros además de generar 13 empleos.

Cabe destacar que la granola la comercializan en cajas de 450 gramos y frascos de medio y un kilo, mientras el mole almendrado lo venden en cubetas de 20, 10 y 5 kilos, y en frascos de 300 gramos.